طريقة عمل حلوى الحلبة

التاج الإخباري – المكونات و طريقة العجن

كوب سميد، ناعم
1/2 كوب دقيق أبيض
1/4 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيره سكر
1 ملعقة صغيره ملح
3 ملعقة كبيرة حلبة، حبوب محمصة لا تزيدو الكمية حتى لا تطلع مرة
2 كوب ماء
للقطر او الشيرة::
3 كوب سكر
2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1/4 كوب فول سوداني، أنصاف مقشر

في مقلاة على النار، تحمص حبات الحلبة قليلاً ثم يضاف٢ كوب ماء ويترك حتى يغلي ثم يرفع عن النار وتفصل ماء الحلبة عن الحبوب ويحتفظ بهما.
في وعاء مجوف، تخلط مكونات العجينة الناشفة معاً اولا بما فيها الخميرة، يضاف الزيت ونصف كمية حبوب الحلبة ويعجن باليد قليلاً

في صينية فرن مدهونة بالطحينية، تفرد العجينة بسمك لايزيد عن 1 سم ( لا تجعلوها سميكة ) يسوى الوجه براحة اليد ثم تقطع الى مثلثات او مربعات حسب الرغبة ويزين الوجه بالفول السوداني حسب الرغبة.

يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتدخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تحمر وتنضج، تخرج من الفرن وتسقى بالقطر البارد، تقطع في طبق وتقدم.