صحة

الجبن جيد أم سيىء للصحة

التاج الإخباري -على الرغم من الدهون التي يحتويها والمفاهيم الخاطئة الشائعة عنه، فإن تناول الجبن متوافق تمامًا مع النظام الغذائي الصحي، كما يقول خبير التغذية الفرنسي الدكتور باتريك سيروغ.

يقول باتريك سيروغ: على الرغم من الدهون التي يحتوي عليها الجبن (22 جم / 100 جم في الكامامبير على سبيل المثال)، فإن الجبن لديه الكثير من المزايا الغذائية، كما أنه يوفر العديد من البروتينات بجودة ممتازة، وكمية كبيرة من الكالسيوم؛ وهو معدن ضروري لقوة العظام والأسنان. كما أنه يمنح القليل من الزنك، وهو ضروري لقوة جهاز المناعة، وكذلك فيتامينات A و B2 و B12.

بالإضافة إلى ذلك، مثل جميع الأطعمة المخمرة، فإن الجبن يثري ميكروبات الأمعاء المعوية، وبالتالي فإنه يوفر راحة أفضل للجهاز الهضمي، كما يمكن لمعظم المتحسسين من اللاكتوز تناوله أيضًا، حيث يتم تحلل اللاكتوز أثناء تخمر الحليب، ولا يبقى أي شيء منه تقريبًا في المنتج النهائي.

يمكننا الحصول على المتعة في حدود المعقول، إذا كنا نأكل الجبن مرتين في اليوم، فإن المقدار الصحيح لكل وجبة هو 30 جم، أو ثُمنه بالنسبة للكمامبير، كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وممن يحبون الجبن، لا الحرمان أو الإفراط في تناوله.

ولضمان الحصول على الكالسيوم وتجنب الإحباط، يوصى بحصة 180 جرامًا من الجبن أسبوعيًا، موزعة على ثلاث وجبات خلال أيام الأسبوع.(البيان)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى