التاج الإخباري -

التاج الإخباري - غالبًا ما يُعتبر  البيض أحد أفضل مصادر البروتين، حيث يوفر حوالي 6 جرامات لكل بيضة. ومع ذلك، يمكن لبعض الخضراوات أن تتفوق على البيض من حيث محتوى البروتين لكل وجبة.

وعند دمجها في النظام الغذائي، يمكن لمجموعة متنوعة من الخضراوات الغنية بالبروتين أن تحقق لك مستوى البروتين اليومي الذي يحتاجه جسمك، كما تقدم أيضًا فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة إضافية.

وسواء كنت نباتيًا أو تتجنب البيض لسبب أو لآخر، يمكن لهذه الخضراوات أن تساعدك على تحقيق أهدافك من البروتين بشكل فعال أيضًا.

السبانخ

مصدر غني بالعناصر الغذائية وممتاز للبروتين، إذ يحتوي كوب واحد من السبانخ المطبوخة على حوالي 5.4 جرام من البروتين، ولكن عند قياسه لكل 100 جرام، فإنه يحتوي على حوالي 2.9 جرام من البروتين.

ومع ذلك، نظرًا لأن السبانخ تنكمش بشكل كبير عند طهيها، يمكنك بسهولة تناول عدة حصص، مما يجعلها مصدرًا فعالًا للبروتين.

أعواد المورينجا

أوراق وبذور نبات المورينجا غنية بالبروتين، إذ تحتوي كل 100 جرام من أوراق المورينجا على حوالي 9 جرامات من البروتين، مما يجعلها واحدة من أفضل مصادر البروتين النباتي.

كما تحتوي أعواد المورينجا على الحديد والكالسيوم ومضادات الأكسدة التي تدعم المناعة والهضم والصحة العامة.

البروكلي

غالبًا ما يُشاد بالبروكلي بسبب محتواه العالي من الألياف والفيتامينات، ولكنه أيضًا مصدر بروتين غير مقدر.

ويحتوي كل 100 جرام من البروكلي على حوالي 2.8 جرام من البروتين، بينما يوفر كوب كامل من البروكلي المفروم المطبوخ ما يقرب من 5.7 جرام من البروتين، وهو ما يفوق بيضة واحدة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن البروكلي غني بمضادات الأكسدة وحمض الفوليك والبوتاسيوم، ويدعم صحة القلب والجهاز الهضمي، كما يوفر خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله إضافة رائعة لأي نظام غذائي.

الفطر

تحتوي بعض أنواع الفطر، مثل الفطر الأبيض، على نسبة عالية من البروتين، ففي حين يحتوي الفطر النيئ على حوالي 3.1 جرام من البروتين لكل 100 جرام، فإن الفطر المطبوخ يحتوي على تركيز أعلى بسبب فقدان الماء.

ويمكن أن يوفر كوب من الفطر المطبوخ ما يقرب من 5-7 جرام من البروتين. 

كما يعد الفطر مصدرا ممتازا لفيتامينات ب والسيلينيوم ومضادات الأكسدة.

وبحسب خبراء في مجال الصحة، يعزز صحة الدماغ ويعزز المناعة وله خصائص محتملة مضادة للسرطان.

البازلاء

من أفضل مصادر البروتين النباتي، حيث يحتوي كوب من البازلاء المطبوخة على حوالي 8 جرامات من البروتين، وهو ما يزيد بشكل كبير عن البيضة. لكل 100 جرام، توفر البازلاء حوالي 5 جرامات من البروتين.

بالإضافة إلى البروتين، تحتوي البازلاء على الألياف وفيتامين ك وحمض الفوليك، كما تدعم الهضم وصحة القلب والتحكم في نسبة السكر في الدم، مما يجعلها إضافة ممتازة لنظام غذائي متوازن.